자영업자 카페, 맘카페 등에서 천일염을 미리 사고 있다는 이야기가 조금씩 들리기 시작하더니 최근 일주일새 천일염의 판매량이 40%이상 급증하였습니다. 따라서 많은 분들이 천일염을 사둬야 하는지 고민하고 계십니다. 다른 사람들 의견에 휩쓸려 무작정 천일염을 구매해놓진 마시고 천일염 구매 급증의 이유와 천일염 유통기한, 보관방법, 정말 대량구매 해둬야 하는지에 대해 자세하게 읽어보시고 결정하시기 바랍니다.
천일염 사재기 이유
현재 발생하는 천일염 사재기의 가장 유력한 이유는 역시 일본 후쿠시마 원전 오염수 방류시기가 코앞으로 다가왔기 때문입니다. 이해를 돕기 위해 후쿠시마 방류 시기와 소금 사재기의 관련성에 대한 포스팅을 먼저 확인하시기 바랍니다.
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요약하자면 일본의 오염수 방류 관련 불안심리가 소비자들을 자극하여 안전할 때 소금을 미리 쟁여두자는 움직임으로 이어진 것 같습니다.특히 소금은 오랜시간 보관이 가능하며 음식을 만들때 꼭 필요한 재료이다보니 대량구매 해두기가 좋기 때문에 천일염 사재기 현상처럼 번지고 있습니다.
반면, 정부나 신안천일염생산자협회에서는 소비자들의 사재기현상은 확인되고 있지 않다고 밝히며 현장 분위기와는 다른 발표를 하고 있습니다. 사재기현상이 아닌 다가오는 장마철을 우려하여 출하량을 조절하여 천일염 공급이 줄어 가격이 급등한 것을 원인으로 들수 있다고 합니다.
물론 이와같이 천일염 대량구매의 두번째 이유로는 날씨의 영향을도 있습니다. 국내 주요 천일염 생산지인 신안 일대에 올해 비가 자주내릴 것으로 예상되어 천일염을 생산할 수 있는 날이 크게 줄어들었기 때문입니다. 천일염의 공급이 줄어들면서 소금값이 천정부지로 오르게 될것을 예상한 많은 소비자들이 대량구매를 하고 있습니다.
천일염 가격
최근 뉴스에 따르면, 신안군수협직매장에서도 6월 8일부터 일부 가격을 변경하겠다고 발표하였습니다.
현재 6월 16일 기준 신안 천일염 20kg 가격이 7만원대에 형성되어 있습니다.
- 5kg : 1만원 →2만원대
- 10kg: 2만원대 →4만원대
- 20kg : 3만원대 → 7만원 이상
전보다 크게 오른 가격에 앞으로도 가격상승이 예상되어 위의 가격에도 사려는 사람들이 넘쳐나고 반면 대부분 상품이 품절상태에 있습니다. 특히 간수빠진 천일염은 구하기 하늘의 별따기인 상황입니다.
천일염 간수빼는 방법
상황이 이렇다보니, 천일염을 구입하여 직접 간수를 빼는 분들이 늘어나고 있습니다. 천일염 간수란 소금이 흡수한 물기입니다. 천일염 간수를 빼는 이유는 소금에 있는 염화마그네슘을 빼내 소금의 쓴맛을 제거하여 소금의 맛을 좋게하는 데에 있습니다. 소금을 구입할 때 3년 5년 숙성시킨 소금을 비싸게 파는데 이런 소금의 맛은 달달하고 부드럽기 때문입니다.
간수를 빼지 않은 축축한 소금은 직접 간수를 뺄 수 있는데요. 약 2~3달간 간수를 빼주면 소금이 보송보송하고 가벼운 느낌이 듭니다. 예를 들어 소금 20kg를 구매하셨다면 보관과 함께 간수빼기를 진행해주시면 됩니다.
- 큰 포대자루 아래쪽에 소금이 빠지지 않을 작은 구멍을 5~6개 뚫어준다. 포대대자루 입구는 느슨하게 연다.
- 바닥에 큰 대야를 깔고 그 위에 소쿠리를 받힌다.
- 베란다나 그늘진 곳에 소쿠리를 두고 그 위에 소금포대를 올려 놓는다.
- 2~3달 지나면 대야에 간수가 빠져 고인다.
천일염 유통기한
구매해 놓은 천일염을 얼마나 보관이 가능한지 궁금해졌습니다. 보통 천일염의 유통기한은 제품이 표기되어있지 않은 경우도 있는데요. 장기간 보관해도 제품의 품질에는 문제가 없기 때문이라고 합니다. 그래도 식품인지라 오래두면 먹기 찜찜한 느낌에 찾아보니 유통기한 대신 제조일자가 적혀있습니다. 제조일로부터 5년 까지로 나와있습니다. 이와 비슷한 다른 제품에도 일반적으로 제조일자로부터 5년까지라고 표시되어 있는 것을 확인하였습니다.
즉, 천일염과 같은 가루형태의 식품은 제조일자가 나와있고 제조일자를 기준으로 5년이라고 표기되어 있습니다. 천일염은 5년이라는 긴 기간동안 보관할 수 있다는 것을 알 수 있습니다. 보관방법은 수분이나 공기에 닿아 천일염의 변형이 일어나지 않도록 뚜껑이 있는 조미료 통 같은 곳에 넣어두시면 됩니다.
천일염 관련주
천일염의 가격이 상승하면서 관련 주식이나 수혜주들도 연일 급등하고 있습니다. 대표적인 천일염 관련주만 정리해봤습니다.
1.인산가 : 죽염과 관련제품을 생산, 판매하는 기업으최근 후쿠시마 원전 오염수 방류의 영향으로 테마주로 급부상 하였으며 소금 대장주라고도 할 수 있습니다. 현재 52주 연속 신고가 경신 중입니다.
2. 대상홀딩스: 신안천일염 주식 90% 를 보유한 대표적인 소금 관련주로써 하루 12%급등 하기도 했습니다.
3. CJ 제일제당: 식료품 대장주로써 소금 관련주로 편입되었습니다.
천일염 꼭 사둬야 할까?
반면 신안지역의 천일염 생산자 단체에서는 “7월 햇소금이 나오면 구입해달라” 고 당부하고 있습니다. 최근 소비자들의 불안심리로 천일염 사재기 현상이 나타나고 있으며 이는 비 정상적인 가격 상승으로 이어지고 있다고 밝혔습니다. 오히려 7월 본격적인 출하가 시작되면 고품질의 천일염을 적정한 가격에 살수 있다고 합니다.
계속 가격이 상승하여 소비자들이 피해를 입을 것을 대비하여 정부는 천일염을 직접 수매하하여 가격을 할인하여 방안도 검토하고 있다고 하니 가격이 안정될 때까지 조금 기다렸다가 구매하는 것을 권해드립니다.
오늘은 천일염 20kg가격, 관련주, 사재기 이유, 유통기한, 간수빼는 법에 대해 정리해드렸습니다. 도움이 되셨길 바랍니다.
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